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继承传统名菜精华弘扬地方饮食文化

2009-11-03 14:55 文章来源：瓜州县商务局陈正香

文章类型：原创内容分类：其它

汇源大酒店位于瓜州中路商业繁华地带，常年经营风味独特的地方特色菜品、小吃100余种。2008年被酒泉市饮食服务业协会评定为城市餐饮“乙级店”。
为了弘扬地方美食文化，在第二届“富康杯”美食节期间，汇源大酒店精心策划，推陈出新，展示了具有浓郁地方特色的“祁连雪山宴”。其宴由“祁连焰火腿”、“山珍煲野味”、“双塔清泉鱼”、“什锦春卷”、“乡村烤花卷”、“水煎豆沙包”六道地方特色的传统名菜组成。通过评委组成员的评定，一致认为该宴不仅有独到的创新，而且继承了地方传统饮食文化精华。

　　（首发子站：酒泉市瓜州县商务之窗）

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